伊勢海老料理の「中納言」とは

中納言は、伊勢海老を主役にした料理の専門店です。公式サイトでは、伊勢海老を「活で、蒸しで、焼きで、揚げで」味わう店として紹介されています。創業は1950年。本社は兵庫県西宮市にあり、大阪・神戸・東京・横浜に店を構えています。

横浜には、2025年5月13日にグランドオープンした「横浜中納言 日本大通り」があります。みなとみらい線の日本大通り駅から歩いて2分のビルの12階で、横浜港を一望できる客席が自慢の店。98席あり、英語・中国語・韓国語のメニューも用意しています。店のほかに、通販や弁当・仕出し、姉妹店の鉄板焼「炫 -ひかり-」も手がけています。

大阪・関西万博ではセルビア館のレストラン

CSTホールディングスは、大阪・関西万博でセルビア館のF&B事業（レストラン）を受託していました。同社の沿革では2024年12月に受託し、2025年3月20日に公式サイトでお知らせしています。採用担当のInstagram（2025年10月1日）でも、会期の残り半月を前に、セルビア館で働くスタッフの写真とともに紹介されました。

田上剛大 代表は、2026年10月に公開されたインタビュー（社長名鑑）で、セルビア館で1日約2,000食の大規模なオペレーションをやり切ったこと、ナショナルデーのガラディナーで各国の要人に食事とサービスを提供したことを、手応えとして挙げています。

今回の求人でも、大阪・関西万博について「多くのお客様にご来店いただき、大盛況のうちに終了した」と振り返り、スタッフにとっても出会いや貴重な経験を得られる特別な機会になった、としています。そして「次の舞台はGREEN×EXPO 2027」。大阪・関西万博から横浜へと、2つの博覧会に続けて店を出す会社のひとつです。

閉幕後もセルビアの味を届ける

大阪・関西万博が閉幕したあとも、中納言グループはアフター万博のイベントでセルビア館の味を出しています。

セルビア館での経験を、閉幕後も各地のイベントにつないできた中納言グループ。大阪・関西万博のレガシーを横浜へ運ぶ出店者のひとつといえます。

GREEN×EXPO 2027ではどんな店？

求人によると、店はFarm & Food Village内の伊勢海老料理専門店。仕事の内容は、カウンター越しの注文伺い、キッチンへの伝達、出来上がった商品の受け渡し、簡単な調理補助とされています。カウンターで注文して受け取る形の店になりそうです。

求人の画像には、ガラス張りの1階にカウンター席が並ぶ店と、「PLAY」の文字が入った建物が描かれています。GREEN×EXPO 2027のセルビア館はテーマが「遊び心あふれるセルビア（Playful Serbia）」で、1階にレストランとバーが入る計画です。大阪に続いて、セルビア館の店も手がけるとみられます。

田上代表も先のインタビューで、「2027年の国際園芸博覧会でもF&B事業への参画に向けた協議を進めています」と話しています。ただ、セルビア館の店を運営すると、協会・セルビア側・同社のいずれもまだ発表していません。

メニューや価格は、2026年10月時点ではまだ発表されていません。なお、2026年6月22日に協会が公表した営業出店の内定者一覧には「中納言」の名前は載っておらず、どの出店枠での出店なのかも発表されていません。

Farm & Food Villageには、崎陽軒や鈴廣かまぼこ、チーズガーデン、TDM 1874 Breweryなどの出店も内定しています。「農」と「食」がテーマのエリアに、伊勢海老の専門店が加わります。

オープニングスタッフ募集

中納言は、会場の店で働く接客・調理補助のオープニングスタッフを募集しています。期間はGREEN×EXPOの開催中の6か月。未経験でも時給1,500円からで、語学力は問わないとしています。

面接では、その場で雇用契約を結ぶため、履歴書・印鑑・個人番号がわかるものを持参するよう案内されています。日程が合わない場合は相談できます。また、GREEN×EXPOの終了後も、希望すれば同社の飲食店で働き続ける相談ができるとしています。

会場のどこにできる？

出店エリアはFarm & Food Village。「農」と「食」をテーマにしたエリアで、崎陽軒や鈴廣かまぼこなど、神奈川ゆかりの店も多く集まります。

GREEN×EXPO 2027 開催概要